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histoire développement durable gammes bagatelle l'équipe catalogue contact histoire de la famille foricher et du moulin du courneau meunier de père en fils depuis 7 générations et originaire de bretagne, je suis le dernier fils d’yvon charles foricher. passionné par son métier, papa nous a beaucoup fait voyager au gré des moulins à faire tourner en france et à l’étranger. ce sont ces voyages qui m’ont ouvert à d’autres cultures, à les comprendre et à les apprécier. apres avoir été au service de mon frère yvon louis pendant 15 ans, j’ai eu envie à mon tour de vivre cette aventure et surtout de vous transmettre ma vision d’un meunier au service des artisans soucieux de bien faire. c’est avec cette ferme intention que j’ai croisé la route de mr lamouroux, meunier indépendant sur le nord gironde, à laruscade. me voici aujourd’hui en 2013 après seulement quelques semaines de la reprise, devant vous pour me présenter mais aussi et surtout pour vous présenter notre gamme de farines, nos services pour vous aider à mettre en avant votre identité de boulanger indépendant, vous accompagner dans vos projets de développement et échanger ensemble pour construire notre idéal de boulangerie de demain. parce que nous pouvons tous apprendre à mieux faire, à le faire savoir et d’en être fier. mais aussi parce qu’on veut partager et proposer à nos enfants une belle et bonne image du pain et de la boulangerie artisanale! travaillons dur ensemble et nous atteindrons nos objectifs ! yann foricher meunier indépendant depuis peu mais j’espère pour longtemps ! toutes les céréales que nous achetons proviennent à 100% du territoire français, principalement de la charente et du gers. nous sommes engagés dans la filière* crc® depuis 2000 * agriculteurs-organismes stockeurs-meuniers-boulangers caractéristiques certifiées des céréales crc® : absence d’insecticide pour le stockage des céréales, produits suivis et contrôlés depuis les parcelles jusqu’au moulin, céréales cultivées selon de bonnes pratiques favorables à la biodiversité*. * les agriculteurs de la filière s’engagent pour la faune : au respect maximal de la biodiversité chez les espèces animales et pour la flore : à son entretien et à sa préservation. 27 330 ha de surface cultivée en crc ®, 1 200 agriculteurs, 100% des cours d’eau sont protégés. des farines de qualité pour le pain, la viennoiserie, la pâtisserie, le snacking,... gamme panifiable farines pour pain courant et tradition française. gamme terroir terron, corde, pain des gaults, meule t80, lin-son gamme authentique farine de seigle crc®, farine complète crc®,... gamme bio farines de blé, farines de seigle, farines d’épeautre,... gamme prêts à l’emploi multicéréales, allblack, complet,... gamme pâtissière farine de gruau t45 bagatelle label rouge crc®, ... depuis 2001, nous sommes engagés dans une démarche d’excellence: le label rouge. signe distinctif des produits alimentaires de qualité supérieure, attribué par le ministère de l’agriculture avec des contrôles rigoureux, le label rouge est le résultat d’un engagement qualité de toute une filière : des producteurs de blés au moulin. la farine bagatelle label rouge t65 est issue à 100% de blés crc® certifiés. la farine bagatelle label rouge ne contient aucun additif, ni farine de fève ou de soja. elle est adaptée à toutes les panifications et plus particulièrement au pain de tradition française qui respecte une méthode de panification traditionnelle. la farine bagatelle label rouge t45 est la réponse à notre volonté d’apporter à la vraie viennoiserie française « maison» un soutien aussi qualitatif que celui que nous avons mis en place pour la boulangerie. elle est bien sûr parfaitement calibrée pour la pâtisserie, et, de fait, par la qualité de ses protéines issues du coeur de grain, plus particulièrement adaptée aux produits à base de pâtes levée ou feuilletée. le logo label rouge, symbole d’excellence et gage de qualité pour les consommateurs et pour ceux qui veulent encore aller plus loin : commercialisez la baguette label rouge pour offrir à vos clients une baguette au goût exceptionnel et faire progresser immédiatement vos ventes. aspect général longueur de 50 à 55 cm, largeur de 5 à 6 cm, poids de 250g, 5 coups de lame aspect de la croûte fine, non farinée ou légèrement farinée, couleur de la croûte du blond au brun aspect de la mie irrégulièrement alvéolée, aux reflets nacrés couleur de la mie de crème à jaune clair. club le boulanger a souhaité promouvoir une démarche de valorisation d’une viennoiserie artisanale de qualité, le « croissant d’après bagatelle® », en contrôle tierce partie : démarche exclusivement réservée aux boulangers habilités à fabriquer la « baguette bagatelle® label rouge » boulangers contrôlés par un organisme tiers indépendant selon un cahier des charges précis et spécifique : le recueil des exigences paramètres qualitatifs définis, maîtrisés et contrôlés. aspect général longueur de 14 à 18 cm, largeur du ventre de 7 à 9 cm, poids environ 70g, nombre d’enroulements 3 ou 4 aspect de la mie couleur : de crème à jaune clair (selon les beurres utilisés). texture : mie nacrée, régulièrement feuilletée aspect de la croûte couleur : dorée, blonde. texture : feuilletée, friable, brillante une équipe disponible et dynamique pour vous accompagner dans votre projet d’achat de boulangerie et pour le développement de votre entreprise. un accompagnement dans vos démarches. nous étudions avec vous tout projet pour l’achat ou la vente de fond de commerce : l’emplacement, l’étude de faisabilité en élaborant un plan de financement et la définition de vos objectifs de développement. pour l’achat ou la vente d’un fonds. un audit qualité sur les farines utilisées, votre matériel et la gestion du temps de travail pour optimiser la production et une assistance technique pour la mise en place de produits. les formations adaptées à votre profil pour le fournil et le magasin : jeune repreneur ou expérimenté. nous organisons des formations pour accompagner le boulanger dans son installation et le développement de son entreprise. formations «repreneurs» pour le boulanger et la boulangère, formations vente : le travail en boutique, la réglementation et l’hygiène en magasin, la mise en avant des produits, la motivation et l’implication des vendeuses, formations à thèmes,... le service marketing et communication. nous mettons à votre disposition différents supports de communication pour une mise en valeur optimale de vos produits et nous organisons avec vous des journées de dégustation et de promotion. sur demande : création de logo, sacherie personnalisée, communication grand public,... moulin du courneau 6, le courneau - 33620 laruscade tél : 05 57 68 67 84 yann.foricher@foricher.com votre contact : yann foricher au 06 11 18 19 51 moulin du courneau ©2014
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Domain Name: MOULINDUCOURNEAU.COM
Registry Domain ID: 1818614734_DOMAIN_COM-VRSN
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Registrar URL: http://www.ovh.com
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Creation Date: 2013-07-30T15:46:12Z
Registry Expiry Date: 2018-07-30T15:46:12Z
Registrar: OVH
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DNSSEC: unsigned
URL of the ICANN Whois Inaccuracy Complaint Form: https://www.icann.org/wicf/
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